Att känna doften från grillen är att säkert vårtecken. Snart stundar sommarens ljusa kvällar och vad passar då bättre än att sitta ute i solen och njuta av mat som tillagats under bar himmel? Vi ger dig tips och inspiration för en lyckad grillkväll! 

Tänd på i tid
Tänk på att tända grillen ungefär en halvtimme innan du börjar grilla. När kolen eller briketterna är grå är det dags att grilla. Gallret ska också upp i tid. Om du lägger på gallret några minuter innan du lägger på maten hinner gallret hettas upp och maten grillas bättre.

Håll grillen het
Se till att ha en riktigt hög temperatur på grillen. Vänd maten ofta för att få till en jämn och lagom krispig grillyta. Stek cirka 20-30 sekunder innan du vänder igen. Våga experimentera för att hitta den perfekta ytan!

Grillmästarens tillbehör
De finns en hel uppsjö av smarta och praktiska prylar som både förhöjer grillupplevelsen och gör den enklare och godare. Förutom en riktigt bra grill kan du komplettera med bland annat termometer, tång, förkläde och borste som håller grillen ren. På Gekås har vi det mesta du behöver till din grill.

Skär inte i köttet
Ett av de vanligaste felen som många gör är att skära i köttet för att se om det är klart. Gör du det kan köttsaften rinna ut och köttbiten blir torrare. Använd istället en stektermometer för att avgöra när köttet är lagom grillat.

Gröna trenden
Den gröna vågen som svept över oss märks självklart även vid grillen i sommar. Det är inte bara gott utan även helt rätt i tiden att lägga frukt och grönt på gallret. Ost som haloumi och grilloumi är en given klassiker som förhöjer grillmiddagen. Ett annat tips är att klä in rotfrukter och lägga dem direkt på glöden. Passa på att testa nya varianter av vegetariska spett och lås dig inte vid zucchini och svamp. Grejen är ju att du kan grilla nästan allt, så våga testa dig fram.

Den kompletta tallriken
Även om det som du lagt på grillen självklart står i centrum på tallriken är en riktig grillmiddag inte komplett utan tillbehör som förhöjer och kompletterar smakerna. Potatisen går att variera i oändlighet, från en kall potatissallad till varma klyftor med parmesan på. Andra föredrar en sommarsallad med exempelvis melon och fetaost. Glöm heller inte klassiska såser som tzatziki och bearnaise och ett rykande hett vitlöksbröd.

Grilla efterrätten
Att avsluta middagen med något sött och gott som efterrätt är en självklarhet. Är glöden het kan du passa på att även grilla desserten. Mogen frukt får en tydligare sötma av tillagningen. Ananas, nektariner och bananer med choklad eller sockerkaka är också riktigt gott och blir magiskt ihop med glass. Eller varför inte ett tuttifrutti-grillspett?

Svensk grillfakta:
58 % tycker att maten blir godare av att grillas jämfört med annan tillagning.
53 % av svenskar tar fram grillen i maj.
Grillsäsongen peakar i juli då 85 % av svenskarna grillar.
Kolgrillen dominerar fortfarande de svenska hemmen, men gasolen kommer stort.
47% av svenskarna anser att de blir gladare av att grilla framför annan matlagning. Särskilt männen blir glada av att grilla: 53 % mot 42 % av kvinnorna.
Källa: Grillrapporten

Har du allt du behöver? Botanisera i kyl- och skafferi, fyll på med marinader, kryddor och andra tillbehör – och var redo för vårens många efterlängtade grillmiddagar.